Сыт по горло (2014)

«Сыт по горло» — американский документальный фильм 2014 года режиссера Стефани Соирс, который вышел на пике общественной дискуссии о причинах быстрого роста заболеваний, связанных с неправильным питанием, и эпидемии ожирения, охватившей в том числе и детей младшего и среднего возраста. Авторы проекта отказываются от стандартного подхода, когда всю вину за проблемы со здоровьем перекладывают на личную слабость и отсутствие физической активности у отдельных людей, и вместо этого разбирают системные причины кризиса. В центре внимания картины — десятилетия работы пищевой промышленности, которая сознательно добавляла огромные дозы скрытого сахара в продукты, которые большинство потребителей считают безвредными или даже полезными: йогурты, хлопья для завтрака, детские пюре, соусы и напитки. Авторы приводят данные независимых исследований, которые подтверждают, что сахар вызывает привыкание не хуже некоторых наркотических веществ, а производители специально добавляли его в продукты, чтобы увеличить продажи и удержать постоянных покупателей. Особое внимание в фильме уделяется лоббистской деятельности крупных пищевых корпораций, которые десятилетиями противодействовали введению обязательного указания количества добавленного сахара на этикетках продуктов, а также запрету на рекламу нездоровой еды, ориентированной на детей. Авторы показывают, как представители отрасли влияли на разработку государственных рекомендаций по питанию, подменяя научные данные выгодными для себя выводами. Помимо разбора системных проблем, фильм рассказывает о реальных людях, которые сталкиваются с последствиями такой политики: родители детей с тяжелыми формами ожирения, врачи, которые ежедневно лечат последствия неправильного питания, и активисты, которые пытаются изменить законодательство и информировать население о реальном составе продуктов. Проект не дает готовых рецептов, но заставляет задуматься о том, что осознанный выбор при покупке еды становится возможным только тогда, когда потребитель получает полную и правдивую информацию о том, что он покупает. После выхода «Сыт по горло» стал одним из самых обсуждаемых документальных проектов о питании, запустил массовую дискуссию о необходимости контроля за деятельностью пищевой промышленности и повлиял на изменение законодательства в нескольких штатах США, в том числе о запрете рекламы сладких продуктов в школах. Фильм подходит как для тех, кто уже интересуется темой здорового питания, так и для всех, кто хочет понять, почему современные люди сталкиваются с проблемами со здоровьем, с которыми не сталкивались предыдущие поколения.