Кейт Армстронг — шеф-повар одного из престижных ресторанов Нью-Йорка, которая посвящает кулинарии всю свою жизнь, не оставляя места для личных отношений и обыденных радостей. Ее жизнь строится по строгому расписанию, а все внимание уходит на контроль за работой подчиненных и совершенствованием блюд, которые подают посетителям заведения.
Режиссер Роджер Авони построил эту картину на контрасте двух поколений людей, связанных с подпольным преступным бизнесом, где каждый шаг продиктован не только желанием заработать, но и необходимостью выживать в мире, где нет места ошибкам. Винни Глинн отдал три десятилетия работе в тотализаторе, который находится под полным контролем влиятельной итальянской мафиозной семьи.