В разгар пандемии голливудские студии столкнулись с неожиданной проблемой: как продолжать производство картин, не рискуя остановить съёмки из-за карантинных ограничений. Решением стали закрытые изолированные территории, так называемые «пузыри», где актёры, режиссёры и весь обслуживающий персонал могут жить и работать несколько месяцев подряд, не контактируя с внешним миром.
Действие фильма разворачивается в Дублине 1898 года, в скромной гостинице Morrison’s, где уже много лет работает официант Альберт Ноббс. Все постояльцы и коллеги знают его как скромного, почти невидимого человека, который никогда не общается с лишними, проводит все свободное время в своей тесной каморке и аккуратно считает каждую заработанную копейку.