Молодой амбициозный выпускник Брайан Фланаган не сумел сразу получить работу в крупной корпорации, как мечтал, и вынужден согласиться на должность бармена, чтобы заработать на жизнь. Быстро освоив все хитрости профессии, он становится одной из главных звезд ночной жизни Манхэттена: его умение общаться с клиентами, смешивать коктейли и создавать неповторимую атмосферу в баре приносят ему...
События разворачиваются в тихом американском городке, где обычная жизнь резко обрывается из-за безумного эксперимента учёного, решившего испытать на местных жителях новое отравляющее вещество. Вместо того чтобы изолировать опасность, он тайно добавляет токсин в систему водоснабжения, и уже в полдень, когда все жители выпивают обычную воду, начинаются необъяснимые изменения.